Saint-Sébaste Pinot Noir 2014

Região: Hauterive, Neuchâtel 

Castas: Pinot Noir
Produtor:Domain Saint-Sébaste
Preço:+/- 13Fr

Análise Visual: Apresenta uma cor fechada, muito mais jovem do que o seu antecessor, este será o entrada de gama.

Análise Olfactiva: Bastante mais frutado, fruta vermelha, framboesa,com um nariz muito mais fresco. 

Análise Gustativa/Olfactiva: Após a prova fiquei com a certeza que não estava no mesmo patamar que o seu antecessor mas que também tinha muito para evoluir em garrafa, aqui nota-se mais a expressão do Pinot Noir pois não tem a madeira em conjunto. A notar-se os taninos, alguma frescura talvez pela sua idade e pelo solo granítico. Realmente precisa de uma maturação em garrafa que o pode tornar mais elegante. Apresenta um final de boca médio a longo.    

Notas: D.S.(81pt)

Saint-Sébaste Pinot Noir «Clos de la Perrière» 2010

Região: Hauterive, Neuchâtel 

Castas: Pinot Noir
Produtor:Domain Saint-Sébaste
Preço:+/- 37Fr

Análise Visual: Apresenta ainda uma forte cor com alguns laivos acastanhados, mostrando ainda grande capacidade de envelhecimento.
Análise Olfativa: Um "bouquet" fantástico, foi aqui que me surpreendeu, carregado de aromas terciários como notas de especiarias, tosta da barrica e cedro.
Análise Gustativa/Olfativa: Encorpado, apresenta um perfil muito típico de um vinho estagiado em madeira, mas com óptima harmonia das sensações, ou seja, madeira bem integrada, a finalizar com algumas notas de folha de tabaco.   

Notas: D.S.(90pt) S.C.(91pt)

Caves de Chambleau Non Filtré 2015

Região: Colombier, Neuchâtel 

Castas: Chasselas
Produtor:Caves de Chambleau
Preço:+/- 13.50Fr

Análise Visual: Este vinho é peculiar porque, visto que não é filtrado obviamente vai estar um pouco turvo. D.S.(13.5pt) S.C.(11.5pt)
Análise Olfativa: Aromas facilmente perceptíveis. Marcado exclusivamente por aromas primários, notas evidentes do processo de fermentação e  algumas cítricas. D.S.(28pt) S.C.(29pt)
Análise Gustativa/Olfativa: Na boca, é um vinho fácil, com grande frescura fazendo lembrar os vinhos quando acabam a fermentação, pouco marcante no final de boca, mas também não é esse o perfil desejado.
D.S.(37pt) S.C.(39pt)

Total: D.S.(78.5pt) S.C.(79.5pt)

Curiosidades: Vinho típico da zona de Neuchâtel, onde chamam o primeiro vinho do ano, esgotando sempre nos primeiros dias de venda. Sem duvida uma experiência interessante e um óptimo vinho para quando se vai começar uma refeição.